VogelmuurVogelmuur (Stellaria media) is een klein inheems plantje uit de Anjerfamilie (Caryophyllaceae) met kronkelige stengels en onooglijke, maar oogverblindende stervormige bloempjes. Het is één van de meest voorkomende (on)kruiden op het noordelijk halfrond, dus je kunt het werkelijk overal in het wild vinden. Medicinaal worden de bovengrondse delen gebruikt. Deze kunnen het hele jaar geoogst worden, maar zijn het rijkst aan inhoudsstoffen in de lente.

Het is een kruid dat sinds mensenheugenis wordt ingezet bij huidaandoeningen, jeuk, wondbehandeling en de verhindering van lelijke littekens. Het bevat interessante werkzame inhoudsstoffen zoals saponinen, mineralen, flavonoïden en ontstekingsremmende polysacchariden. Daarnaast is het nuttig voor de versterking van het immuunsysteem door een ruime hoeveelheid antioxidanten en wordt het ingezet bij luchtweg- en spijsverteringsklachten. Onder andere. Een echte ster dus!

Op zoek naar een recept met Vogelmuur? Kijk dan hier en hier.

Reageren?